12 Июн 2014

Основные ошибки при организации кейтеринга

Качественный конференц сервис невозможен без кейтеринга, организованного на высоком уровне. Однако существует ряд ошибок, которые способны подпортить общее впечатление о бизнес-мероприятии. Как их избежать?

Ошибка 1 Организация кейтеринга собственными силами

Искусство организации питания участников бизнес-мероприятий является настолько сложным, что попытка экономить на заключении договора с подрядчиком, специализирующимся на конференц-сервисе зачастую заканчивается неудачей. Ведь проблема в основном заключается в уровне сервиса, который не доступен специалистам компании, самостоятельно организующей деловое мероприятие.

Ошибка 2 Отсутствие необходимого уровня комфорта

Даже очень вкусно приготовленные и элегантно сервированные блюда не принесут удовольствия, если участники мероприятия будут находиться в стесненных условиях. Поэтому при организации кейтеринга следует обратить особое внимание на наличие вместительного помещения с удобной мебелью.

Ошибка 3 Излишняя стандартизация кейтеринга

Не стоит подходить к организации кейтеринга излишне стандартно. Всегда стоит внести свежую мысль в детали сервировки, подбор напитков или блюд. Специализированные компании в сфере конференц сервиса всегда имеют в своем арсенале новинки кейтеринга, которые внесут в обычный деловой ланч нечто запоминающееся.

Ошибка 4 Отсутствие сервиса при кейтеринге

Не достаточно приготовить вкусную еду и качественные напитки. Всего этого окажется явно мало, если сервировкой и обслуживанием гостей займутся непрофессионалы. В некоторых случаях даже следует подумать о заключении договора на услуги, связанные исключительно с сервировкой и обслуживанием, что обязательно скажется над общем впечатлении от мероприятия.

Ошибка 5 Излишняя экономность

Экономия на расходах на кейтеринг обычно негативно сказывается на конечных результатах всего бизнес-мероприятия. Не стоит в данном случае урезать абсолютно необходимые бюджетные статьи, кроме случаев, когда отсутствие средств является объективным фактором.

Comments