Кейтеринг на конференции

Бизнес-встречи, конференции, презентации часто проходят на протяжении длительного времени, порой они занимают даже целый день, а то и не один. Бывает, что на конференцию приглашают гостей и партнеров из других городов и стран.

В любом случае, хоть минимальный кейтеринг обязан быть. Если у вас планируется мероприятие на несколько часов, будет уместным разбавить его кофе-брейками. Естественно, делегаты не должны покупать кофе за свои деньги, разве что где-то рядом есть кофейный автомат, но на это уповать не стоит. Приятно и располагающе к вам выглядят небольшие столики для фуршета с печеньем, сладостями, сырами, большие термосы с чаем или кофе-машины. Не стоит пренебрегать этим моментом, особенно тем, кто приглашает к себе акул бизнеса.

Если кофе-брейков окажется мало и конференция затянется до после обеда, непременно покормите гостей. Для этого организуйте обед в ближайшем заведении бизнес-класса, либо же закажите услуги кейтеринговой компании.

Кейтеринг на конференции заключается в том, что ресторан подвозит вам еду в удобное для вас место. Этому сопутствует приятный сервис, красивое оформление, свежие и вкусные блюда.

Согласитесь, ваши партнеры почувствуют к вам гораздо больше приязни и доверия, если не будут весь день сидеть голодными.

Если вы идете на обед в заранее заказанное заведение, скорее всего, это будет традиционная трапеза, если же вы организуете кейтеринг прямо на месте – более уместным будет фуршет.

Касательно напитков – избегайте алкоголя во время обеда. Это может в буквальном смысле расслабить ваших партнеров, вполне вероятно, что после такого фуршета с коньяком и шампанским предмет конференции перестанет их интересовать.

Лучшее решение – легкие мясные блюда, которые можно есть поштучно, нарезка вместо салатов, негазированные напитки, овощи, фрукты. Максимум вкуса и изысканности,  и минимум неудобств. Никаких мнущихся пластиковых тарелок и переворачивающихся бумажных стаканчиков.  Деловые люди любят когда все коротко, ясно и удобно.

• 3 статьи по теме
• Основные ошибки при организации кейтеринга
• Кейтеринг: зачем нужно выездное обслуживание на мероприятии?
• Кейтеринговая студия UBI Конференц Холла: познание секретов кухни от маэстро Томаса Гуглера

Comments