Logo
X

Загрузить приложение с app store или play market

apple   google
AR
Организовываем банкет на Новый год 2018

Новый год не за горами: в магазинах уже появляются елочные игрушки, мишура, искусственный снег и другие атрибуты самого ожидаемого праздника зимы. Все это настраивает на совершенно особенный лад, появляется предвкушение волшебства и чудес. Самое время начинать думать еще об одном очень важном деле – организации банкета.

Как Новый год встретишь, так его и проведешь

Знакомая фраза? Мы уверенны, что хотя бы раз, но она оказывалась для вас правдивой. Предлагаем в этом году провести эксперимент: мы делимся с вами своими советами и идеями, как организовать и как отметить новогодний корпоратив, вы учитываете их в подготовке к торжеству и идеально проводите праздник. Согласны на эксперимент? Тогда долой лишние разговоры, преступаем к делу!

Гости

Итак, первым делом посчитайте, сколько гостей будет присутствовать на банкете. Именно это будет принципиально важным при подготовке к мероприятию.

Бюджет

Вы должны четко понимать, сколько денег готовы потратить на празднование. Сделайте мониторинг цен на те или иные услуги, которые будут необходимы в процессе организации и проведения праздника. Понимая, сколько что стоит, вам будет проще сформировать свой бюджет.

Зал

После того, как у вас сформируется список гостей и бюджет, логично возникнет вопрос: «Где отметить новогодний корпоратив?». При поиске зала обращайте внимание на его размеры, ведь всем присутствующим должно быть комфортно находиться в помещении.

Совет: Поторопитесь с поиском места. Вы можете не успеть оглянуться, как все лучшие залы для проведения банкетов будут уже заняты. Поэтому, вооружайтесь интернетом, телефонами и вперед договариваться об аренде банкетного помещения.

Меню

Пожалуй, один из самых приятных пунктов нашего сегодняшнего разговора. Стоит сказать, что банкет можно организовать в ресторане, где еду вам приготовят прямо на месте, а можно заказать услуги кейтеринга в любое понравившееся  вам помещение. В последнее время именно второй вариант пользуется большей популярностью, так как люди порядком устали от стандартного банкета в ресторане. На сегодняшний день достаточно широкий выбор кейтеринговых компаний, которые организуют вам не только питание на вашем празднике, но также помогут с выбором площадки, декорированием зала, доставкой необходимой мебели и многим другим. А это значительно упрощает подготовку к любому мероприятию.

 

На что обратить внимание?

  • Оговаривая количество блюд, нужно помнить, что за застольем мужчина съедает, в среднем, 1 кг еды. Женщины едят немного меньше – около 800 г. Внимание: при этом не учитываются десерты и напитки.
  • К слову о напитках. Подобный стандарт существует и для подсчета количества алкоголя. Так, на одного человека предполагается 300 г любого крепкого напитка и столько же вина. Но! Эти цифры довольно абстрактные, и не стоит безукоризненно им верить. Полагайтесь на то, какой коллектив соберется на банкете и сколько среди присутствующих тех, кто не употребляет алкоголь. А, возможно, вы захотите отпраздновать безалкогольный Новый год?
  • Если на банкете планируется небольшое количество гостей, можно подойти к составлению меню более индивидуально. Почему это так важно? Дело в том, что у кого-то из присутствующих может быть аллергия на тот или иной продукт, и празднование Нового года вполне вероятно закончится довольно плачевно. Если же у вас нет возможности узнать эту информацию, старайтесь избегать в блюдах ингредиентов, которые могут вызвать аллергическую реакцию, например, орехов и меда.

Все остальное по меню – это только ваша фантазия и материальные возможности. Дерзайте!

 

Обслуживание

Не упускайте из виду важность работы официантов. Зачастую, банкет проходит не один час, а тем более, когда застолье имеет такой повод как Новый год. Представьте такую ситуацию: прошло пару часов, стол заполнился пустыми тарелками, количество которых продолжает увеличиваться в геометрической прогрессии. В какой-то момент, стол становится похожим на свалку. Нет, нет и еще раз нет! Роль официантов очень важна, и не только в плане уборки посуды. Официанты накрывают на стол, подают горячие блюда, уносят пустые тарелки, следят, чтобы на столах было достаточно еды и напитков.

Обычно, принято нанимать 1 официанта на 10 гостей. Это оптимальный вариант, когда официант спокойно справляется со своей работой, не перегружается и успевает всех обслужить.

Развлечения

Новый год – праздник, которого ждут целых 12 месяцев, а поэтому он не должен пройти скучно! Заранее обсудите, какие конкурсы и игры вы хотите видеть на своем банкете. Главное, нужно помнить, что развлекательная программа должна быть веселой, интересной, но не перенасыщенной. Если присутствующие не будут успевать поесть и отдохнуть – это будет ваш минус.

Немного музыки

Кроме новогоднего оформления зала для банкета, особенное настроение празднику может придать музыка. Добавьте в плейлист мероприятия несколько новогодних песен. Ничего не приходит на ум? Держите несколько самых популярных хитов Нового года:

  • ABBA— Happy New Year
  • Billy Mack — Christmas Is All Around
  • Mariah Carey— All I want for Christmas is you
  • Wham! — Last Christmas
  • Frank Sinatra — Let It Snow
  • Frank Sinatra — Jingle Bells
  • Скрябін — З Новим роком і Рождеством

Безусловно, о каждом из вышеперечисленных пунктов можно написать отдельный пост. Мы прописали лишь основные моменты, которые важно учесть при организации банкета на Новый год 2018. Со своей стороны мы можем лишь пожелать вам удачного новогоднего торжества и везения на протяжении всего последующего года!

Comments



Соглашение на обработку персональных данных

captcha




Рассчитать стоимость аренды

Количество участников

Тип мероприятия

Дополнительные услуги

Дата

Кол-во дней

Контактная информация

Соглашение на обработку персональных данных

captcha

Рассчитать стоимость event проекта

Количество участников

Тип мероприятия

Дополнительные услуги

Дата

Кол-во дней

Контактная информация

Соглашение на обработку персональных данных

captcha

Розрахувати вартість оренди

Кількість учасників

Тип заходу

Додаткові послуги

Дата

К-сть днів

Контактна інформація

Угода на обробку персональних даних

captcha